Esplora la tradizione culinaria della Garfagnana con le Frittelle di Neccio, prelibatezze preparate con la pregiata farina di castagne.
La farina di neccio dona alle frittelle una consistenza unica e un sapore avvolgente. Se desideri sperimentare la preparazione delle Frittelle di Neccio nel comfort della tua cucina, ecco una semplice ricetta che puoi seguire:
Ingredienti:
500 g di farina di neccio
1 litro di acqua
Un pizzico di sale
Ricotta fresca
Olio di semi
Uvetta e/o pinoli a piacimento
Preparazione:
Mescola la farina di neccio con l’acqua e il sale fino a ottenere un composto liscio. Lascia riposare per un’ora.
Aggiungi pinoli e uvetta al composto se lo desideri.
Ungi una padella con olio di semi e versa l’impasto con un cucchiaio, dandogli la forma di frittelle.
Cuoci da entrambi i lati finché sono dorati.
Una volta cotte, servi le frittelle calde con della ricotta fresca.
Gusta il risultato di questa preparazione semplice e autentica, deliziando il tuo palato con il connubio perfetto di croccantezza e morbidezza. Le Frittelle di Neccio sono un piacere culinario che ti avvicina alla storia e alla tradizione della Garfagnana. Se questa ricetta ti è stata utile e i tuoi necci garfagnini sono venuti proprio a regola d’arte, faccelo sapere sulle nostre pagine social e ti pubblicheremo in un post ad hoc. Allora buon lavoro a te e buon appetito da tutta la nostra famiglia Fonte Azzurrina.
- 17/11/2023
- Fonte Azzurrina
